6 sai lầm mà nhân viên phục vụ quán cafe không được phép mắc phải

Ngày đăng: 15-12-2018 Lượt xem: 145

 

 

Theo thống kê từ khảo sát hơn 2000 khách hàng của iPOS, điều tạo nên một quán café được nhiều người yêu thích thì ngoài đồ uống ngon lành, không gian độc đáo ấn tượng thì sự chuyên nghiệp, thân thiện của đội ngũ nhân viên phục vụ quán cafe chính là những điều cơ bản để giữ chân khách hàng. Không phải chủ kinh doanh, chính những người phục vụ mới chính là hình ảnh đại diện, truyền tải giá trị vì họ là những người trực tiếp chăm sóc khách hàng. Để gửi đi hình ảnh đẹp nhà quản lý cần chú ý tránh để nhân viên mắc phải 6 sai lầm sau.

1. Nhân viên phục vụ quán cafe không tập trung trong giờ làm

Có hai điều “tối kị” mà các nhân viên thường xuyên mắc phải là nói chuyện trong giờ và sử dụng điện thoại di động. Khi nhân viên không tập trung phục vụ mà nói chuyện, cười đùa quá lớn có thể gây cảm giác khó chịu cho những người xung quanh, làm xao lãng sự tập trung của họ. Khách hàng sẽ đánh giá nhân viên ở đây thiếu chuyên nghiệp và không tinh tế. Bên cạnh đó, nếu nhân viên phục vụ quán cafe sử dụng điện thoại di động quá nhiều trong giờ làm việc sẽ không thể chuyên tâm vào chăm sóc khách, dẫn đến chậm trễ hoặc không phát hiện được các nhu cầu phát sinh như cần thêm nước hoặc giấy ăn. Điều này không những ảnh hưởng đến công việc mà còn thể hiện sự thiếu tôn trọng đối với khách hàng.

2. Ngôn từ thiếu lịch sự

Ngoài các hành động, cử chỉ bên ngoài thì ngôn từ cũng là một điều khách hàng chú ý đến. Khá nhiều các nhân viên trẻ tuổi, thiếu kinh nghiệm trong giao tiếp hay mắc phải lỗi này. Trong nhiều tình huống mẫu thuẫn với khách hàng, nhân viên vì nóng giận mà mất kiểm soát gây ra các hành động và lời nói thô lỗ. Vì vậy, nhà quản lý nên xây dựng một văn hóa giao tiếp và chuẩn mực ứng xử tại quán café trong xưng hô giao tiếp với khách và đồng nghiệp.

Phục vụ quán cafe

3. Thiếu kiến thức về thực đơn

Hiểu và nắm vững về các loại đồ uống, món ăn là yêu cầu đầu tiên bắt buộc đầu tiên đối với các nhân viên order. Việc này sẽ giúp nhân viên phục vụ quán tư vấn cho khách hàng chu đáo hơn, tránh trường hợp họ gọi món mà không hài lòng. Hơn nữa, sẽ rất thiếu chuyên nghiệp nếu khách hàng hỏi món ăn gồm những nguyên liệu gì mà nhân viên lại trả lời vì không phải người pha chế nên không biết. Điều đó sẽ khiến khách cảm thấy thiếu tôn trọng và mất đi sự hào hứng ban đầu.

4. Thái độ làm việc thiếu nhiệt tình

Sẽ không khách hàng nào cảm thấy thoải mái khi bước vào một nơi mà nhân viên không vui vẻ, vô cảm hay khó chịu. Hãy thể hiện sự cởi mở bằng cách nở một nụ cười đơn giản, một câu chào thân thiện, kéo ghế cho khách và tư vấn nhiệt tình sẽ khiến họ cảm thấy được chào đón. Ngoài ra, đừng để khách hàng chờ đợi quá lâu hoặc quên mất những chi tiết nhỏ khách yêu cầu. Hãy cẩn thẩn ghi chú lại những yêu cầu của khách như ít đá hoặc ít đường trên phần mềm quản lý quán cafe.

Nhân viên cần ghi order hoặc nhập thông tin vào phần mềm quản lý quán cafe thật chính xác

5. Nhầm lẫn món ăn giữa các bàn

Lý do khiến các nhân viên phục vụ quán cafe không nhớ chính xác đồ giữa các bàn là do quên ghi lại số bàn, khách thay đổi vị trí hay đổi món. Đây cũng là một sai lầm khó tránh khỏi ngay cả đối với những nhân viên cẩn thận, nhất là khi khách hàng quá đông. Tuy nhiên, sự bất cẩn của nhân viên chỉ là “bề nổi” của vấn đề, nguyên nhân sâu xa chính là ở cách quản lý quán cafe. Để giải quyết tình trạng này, nhà quản lý có thể tham khảo áp dụng các phần mềm quản lý quán cafe chuyên nghiệp để nhân viên dễ dàng order ghi món và ghi chú theo số bàn cho khách trên máy tính hoặc máy tính bảng một cách nhanh chóng và chính xác.

6. Vẻ bên ngoài thiếu chuyên nghiệp

Hình thức bên ngoài như trang phục, tóc tai, phụ kiện sẽ là thứ đầu tiên để lại ấn tượng trong đầu khách hàng. Đối với những người trẻ tuổi thì sẽ không quá để ý những vấn đề này, nhưng với các khách hàng trung tuổi, họ đòi hỏi một hình ảnh lịch sự, tươm tất hơn. Các nhà quản lý nên đưa ra một nguyên tắc để nhân viên tuân theo như: Luôn mặc đồng phục, đầu tóc gọn gàng, nên đi giày và không được đi dép lê, móng tay không sơn màu và cắt ngắn. Đối với nữ thì có thể trang điểm nhẹ nhàng nhưng không được quá lòe loẹt.

Nguồn iPOS

Bạn có thể tham khảo những Mẫu đồng phục cafe đẹp tại đây

Tin tức cùng chuyên mục
Lưu ý khi chọn chất liệu vải để may đồng phục cho nhân viên
Ngày đăng: 07/08/2019 | Lượt xem: 42 lượt
Lựa chọn đúng chất vải may đồng phục sẽ giúp nhân viên thoải mái khi mặc, không khó chịu, bực mình với khách hàng, với đồng nghiệp. Xem ngay để biết cách chọn vải
⇢ Xem chi tiết
Thêu vi tính là gì - Link Full tải phần mềm thêu vi tính có thuốc
Ngày đăng: 31/07/2019 | Lượt xem: 71 lượt
Thêu vi tính hay còn gọi là thêu tự động điều khiển bằng máy tính. Là một loại công nghệ thêu được sự hỗ trợ của máy tính và máy thêu.
⇢ Xem chi tiết
Vải len là gì? 5 lý do nên chọn trang phục vải len vào mùa đông
Ngày đăng: 22/07/2019 | Lượt xem: 69 lượt
Vải len là gì? Tại sao nên chọn vải len vào mùa đông?Cùng Khánh Linh đi tìm hiểu những kiến thức cơ bản về vải len và tại sao nên chọn vải len vào mùa đông nhé
⇢ Xem chi tiết
Vải thô là gì? Chất liệu từ "Cổ điển" đến "Hiện đại" khi hè về
Ngày đăng: 18/07/2019 | Lượt xem: 174 lượt
Vả thô là gì? Vải thô có thật sự tốt không? Làm thế nào để chọn được vải thô "Xịn". Hãy đọc bài viết của Khánh Linh để biết thêm thông tin về vải thô nhé
⇢ Xem chi tiết
Đặt tên quán cafe hay và ý nghĩa với 5 gợi ý cực độc đáo
Ngày đăng: 16/07/2019 | Lượt xem: 215 lượt
5 gợi ý độc đáo này sẽ giúp bạn có những ý tưởng đặt tên quán Cafe hay và ý nghĩa. Để hút khách thì việc đặt tên cho quán cũng là điểm khác biệt
⇢ Xem chi tiết
Vải lụa là gì? "Tất tần tật" kiến thức về các loại vải lụa
Ngày đăng: 05/07/2019 | Lượt xem: 235 lượt
Vải lụa là gì? Tất tần tật kiến thức về vải tơ tằm, vải lụa cát,... sẽ được Khánh Linh tổng hợp trong bài viết. Theo dõi bài viết để hiểu hơn về vải lụa nhé
⇢ Xem chi tiết
Vải đũi là gì? Chất liệu "tuyệt vời" cho dân công sở
Ngày đăng: 04/07/2019 | Lượt xem: 273 lượt
Vải đũi là gì? Xu hướng thời trang vải đũi mua hè năm nay là gì? Tham khảo ngay bài viết dưới đây của Khánh Linh để hiểu thêm về vải đũi nhé
⇢ Xem chi tiết
Vải Jeans là gì? Sự khác biệt giữa vải Jean và Denim
Ngày đăng: 03/07/2019 | Lượt xem: 196 lượt
Tham khảo ngay bài viết dưới đây của Khánh Linh để biết thêm những thông tin về vải Jeans và cách phân biệt vải Jeans với vải Denim
⇢ Xem chi tiết
Vải Kate là gì? Chất liệu của thời trang công sở
Ngày đăng: 02/07/2019 | Lượt xem: 181 lượt
Tham khảo ngay bài viết dưới đây để biết được vải Kate có tốt hay không? Vải Kate có nhăn không? Vải Kate có mát không? Hay cách phối đồ với áo sơ mi tuyệt đẹp
⇢ Xem chi tiết
7 Cách đặt tên Shop hay và ý nghĩa - ấn tượng - dễ thương nhất
Ngày đăng: 02/07/2019 | Lượt xem: 363 lượt
Gợi ý 3 nguyên tắc vàng và 7 cách đặt tên Shop ấn tượng - tên Shop hay và đẹp nhất, ý nghĩa nhất để hút khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên.
⇢ Xem chi tiết
Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Golden Way Việt Nam
go top
Bản đồ
Messenger
Báo giá
0965 585 368
Gọi ngay