Đồng hành cùng doanh nghiệp mùa Covid - Nhận mã giảm giá 10%

Quý khách vui lòng để lại thông tin để nhận mã giảm giá. Mọi thắc mắc quý khách vui lòng liên hệ hotline: 0965585368
Cảm ơn quý khách hàng đã ủng hộ Khánh Linh

Bạn cần hỗ trợ vui lòng gọi 0965585368
0 Sản phẩm ...

Giảm giá đến 20% khi chọn mua 2 sản phẩm trở lên

Miễn phí vận chuyển toàn quốc từ 10 sản phẩm

Sản xuất tại
Việt Nam

Vận chuyển
Toàn quốc

6 sai lầm mà nhân viên phục vụ không được phép mắc phải

Ngày đăng: 02/01/2020

Nhân viên phục vụ là những người có nhiệm vụ trực tiếp phục vụ thực khách, vì vậy họ luôn được xem là hình ảnh đại diện, là bộ mặt và cả sự uy tín của nhà hàng.

Có thể nói, sự thành công hay thất bại của nhà hàng, khách sạn có ảnh hưởng không nhỏ từ phía đội ngũ nhân viên này. Vì vậy, để mang lại sự hài lòng tốt nhất cho khách hàng và nâng cao sự uy tín cho nhà hàng thì trong quá trình làm việc nhân viên phục vụ nên tránh mắc phải những sai lầm sau.

1. Sử dụng điện thoại trong giờ làm

Có hai điều “tối kị” mà các nhân viên thường xuyên mắc phải là nói chuyện và sử dụng điện thoại di động trong giờ . Khi nhân viên không tập trung phục vụ mà nói chuyện, cười đùa quá lớn có thể gây cảm giác khó chịu cho những người xung quanh, làm xao lãng sự tập trung của họ.

Sử dụng điện thoại trong giờ làm việc
Đừng bao giờ để nhân viên mất tập trung

Bên cạnh đó, việc nhân viên phục vụ sử dụng điện thoại di động quá nhiều trong giờ làm việc sẽ không thể chuyên tâm vào chăm sóc khách, dẫn đến chậm trễ hoặc không phát hiện được các nhu cầu phát sinh như cần thêm nước hoặc giấy ăn.. Điều này không những ảnh hưởng đến công việc mà còn thể hiện sự thiếu tôn trọng đối với khách hàng.

2. Ngôn từ thiếu lịch sự

Ngoài các hành động, cử chỉ bên ngoài thì ngôn từ cũng là một điều khách hàng chú ý đến. Khá nhiều các nhân viên trẻ tuổi, thiếu kinh nghiệm trong giao tiếp hay mắc phải lỗi này.

Trong nhiều tình huống mẫu thuẫn với khách hàng, nhân viên vì nóng giận mà mất kiểm soát gây ra các hành động và lời nói thô lỗ. Vì vậy, nhà quản lý nên xây dựng một văn hóa giao tiếp và chuẩn mực ứng xử tại nhà hàng, quán ăn... trong xưng hô giao tiếp với khách và đồng nghiệp.

3. Thiếu kiến thức về thực đơn, đồ ăn

Hiểu và nắm vững về các loại đồ uống, món ăn là yêu cầu đầu tiên bắt buộc đầu tiên đối với các nhân viên order. Việc này sẽ giúp nhân viên phục vụ quán tư vấn cho khách hàng chu đáo hơn, tránh trường hợp họ gọi món mà không hài lòng.

Hơn thế nữa, sẽ rất thiếu chuyên nghiệp nếu khách hàng hỏi món ăn gồm những nguyên liệu gì mà nhân viên lại trả lời "vì không phải người đầu bếp hoặc pha chế nên không rõ". Điều đó sẽ khiến khách cảm thấy thiếu tôn trọng và mất đi sự hào hứng ban đầu.

4. Thái độ làm việc thiếu nhiệt tình

Sẽ không khách hàng nào cảm thấy thoải mái khi bước vào một nơi mà nhân viên không vui vẻ, vô cảm hay khó chịu. Hãy thể hiện sự cởi mở bằng cách nở một nụ cười đơn giản, một câu chào thân thiện, kéo ghế cho khách và tư vấn nhiệt tình sẽ khiến họ cảm thấy được chào đón.

Ngoài ra, đừng để khách hàng chờ đợi quá lâu hoặc quên mất những chi tiết nhỏ khách yêu cầu. Hãy cẩn thẩn ghi lại những yêu cầu của khách như: ít đá hoặc ít đường trên sổ tay nhỏ hoặc phần mềm quản lý.

5. Nhầm lẫn món ăn giữa các bàn

Lý do khiến các nhân viên phục vụ không nhớ chính xác đồ giữa các bàn là do quên ghi lại số bàn, khách thay đổi vị trí hay đổi món. Đây cũng là một sai lầm khó tránh khỏi ngay cả đối với những nhân viên cẩn thận, nhất là khi khách hàng quá đông.

Tuy nhiên, sự bất cẩn của nhân viên chỉ là “bề nổi” của vấn đề, nguyên nhân sâu xa chính là ở cách quản lý nhà hàng, quán ăn, quán Cafe. Để giải quyết tình trạng này, nhà quản lý có thể tham khảo áp dụng các phần mềm quản lý để ghi chú chính xác đồ ăn cho từng bàn, từng yêu cầu nhỏ nhất của khách hàng.

6. Trang phục thiếu chuyên nghiệp

Hình thức bên ngoài như trang phục, tóc tai, phụ kiện sẽ là thứ đầu tiên để lại ấn tượng trong đầu khách hàng. Đối với những người trẻ tuổi thì sẽ không quá để ý những vấn đề này, nhưng với các khách hàng trung tuổi, họ đòi hỏi một hình ảnh lịch sự, tươm tất hơn.

Không thể thiếu đồng phục chuyên nghiệp cho nhân viên

Các nhà quản lý nên đưa ra một nguyên tắc để nhân viên tuân theo như: Luôn mặc đồng phục, đầu tóc gọn gàng, nên đi giày và không được đi dép lê, móng tay không sơn màu và cắt ngắn. Đối với nữ thì có thể trang điểm nhẹ nhàng nhưng không được quá lòe loẹt.

Xem ngay: 99+ mẫu đồng phục nhân viên phục vụ nhẹ nhàng, tính tế và sang trọng

 Một số tác hại do sai lầm của nhân viên

  • Làm mất khách hàng: Nếu nhà hàng bạn có những món ăn ngon, sạch sẽ nhưng có đội ngũ nhân viên thiếu chuyên nghiệp và thường xuyên mắc sai làm khi làm việc thì chắc chắn khách hàng sẽ không bao giờ quay lại
  • Ảnh hưởng đến thương hiệu: Trong thời các phương tiện truyền thông phát triển như hiện nay thì những sai lầm đều có thể lan tỏa một cách chóng mặt trên mạng internet. Như vậy, chắc chắn hình ảnh, thương hiệu của bạn sẽ bị ảnh hưởng rất lớn.
  • Dẫn tới phá sản: Nếu bạn đã xây dựng được thương hiệu và chuỗi nhà hàng mà gặp phải sự cố khiến khách hàng mất niềm tin vào dịch vụ của bạn thì đồng loạt cả hệ thống của bạn sẽ đều vắng khách. Vì vậy, hệ quả tất yếu là bạn sẽ phải đối đầu với việc phá sản.

Trên đây là một số sai lầm mà nhân viên nhà hàng thường mắc phải khi phục vụ thực khách. Hy vọng thông qua chia sẻ của Khánh Linh những người làm công tác quản lý sẽ xây dựng được một quy trình phục vụ chuyên nghiệp giúp nâng cao chất lượng đội ngũ nhân sự của nhà hàng; bên cạnh đó mỗi nhân viên cần cố gắng phấn đấu để ngày càng tiến bộ nhằm phục vụ khách hàng tốt hơn nữa.

Bài viết được xem nhiều nhất:

 

Tin tức cùng chuyên mục

Điểm danh tên các nhà hàng nổi tiếng thế giới
02/01/2020

Đã bao giờ bạn tự hỏi. Có hàng triệu triệu nhà hàng trên thế giới và đâu là những nhà hàng nổi tiếng nhất, đặc sắc nhất thế giới chưa. Bài viết sau đây sẽ chỉ cho bạn 5 nhà hàng nổi tiếng nhất thế giới và có thể bạn sẽ phải thử đến 1 lần đấy

15+ mẫu váy hai dây xinh xắn, điệu đà giải nhiệt mùa hè 2020
21/04/2020

Váy hai dây từ lâu đã được biết tới là kiểu váy sexy đầy sức quyến rũ và mang lại cảm giác thoáng mát, thoải mái cực kì phù hợp cho những ngày hè nóng bức...

5 cách mix áo với quần đũi nữ THẦN THÁNH cho mua hè 2020
16/04/2020

Để giúp các nàng biết được quần đũi mặc với áo gì đẹp? Bài biết này Khánh Linh xin chia sẻ 5 cách phối đồ với quần nữ THẦN THÁNH vừa thể hiện sự tinh tế, sành điệu mà vẫn mang lại cảm giác thoải mái và mát mẻ. Cùng theo dõi bài viết nhé!

Quần Baggy là gì? Cách phối đồ với quần baggy cho từng dáng người
15/04/2020

Với nhiều ưu điểm vượt trội như dễ mặc, rộng dãi, phù hợp với nhiều dáng người, giá cả phải chăng.. thì quần Baggy đã dần trở thành item không thể thiếu trong tủ quần áo của giới trẻ hiện nay. 

Culottes là gì? 9 cách phối đồ với quần ống rộng Hot Trend 2020
14/04/2020

Quần ống rộng hay quần Culottes đang khiến phái đẹp mê mẩn vì vừa ăn gian được chiều cao, vừa lịch sự. Xem ngay những cách mix quần ống rộng đẹp nhất 2020...

Chia sẻ 17 cách phối đồ với quần Jean cho nam, nữ đẹp nhất 2020
14/04/2020

Từ lâu quần jeans đã trở thành item không thể thiếu trong tủ quần áo của tất cả các chàng trai, cô gái tuổi teen. Bởi vì đây là loại trang phục được đánh giá dễ mặc, dễ phối đồ và có thể hợp với mọi dáng người.

1001+ Những câu slogan ẩm thực, món ăn hay nhất mọi thời đại
10/04/2020

Bạn có thể chọn những câu Slogan hay về món ăn, về ẩm thực để làm câu Slogan nhà hàng, quán ăn của mình. Ngoài ra, bạn có thể xem thêm những stt về ăn uống, câu nói về nghề bếp, về ẩm thực Việt Nam qua bài viết dưới đây nhé

7 cách đặt tên quán ăn HAY - ĐỘC - LẠ | Nhìn là muốn vào
10/04/2020

Để thành công trong kinh doanh thì đừng bỏ qua 7 cách đặt tên quán ăn hay, quán nhậu, quán ăn vặt vừa chất vừa độc vừa lạ để thu hút khách hàng nhé

Tổng hợp các loại vải may áo sơ mi nam/ nữ đẹp NGẤT NGÂY 2020
03/04/2020

Các loại vải may áo sơ mi nam nữ chất đẹp: Vải đũi, Cotton, Kate... Bạn có thể dùng vải thô may áo sơ mi, may áo sơ mi vải Kate, vải Port. Tham khảo ngay nhé

165 tên nhóm tiếng anh hay và ý nghĩa cho nhóm bạn
01/04/2020

Bạn đang muốn tìm một tên nhóm tiếng anh hay và ý nghĩa cho TEAM - NHÓM - BẠN BÈ của mình. Dưới đây là 165 tên nhóm hay bằng tiếng anh cho các bạn lựa chọn

01/02/2020
Tuyệt vời

Bộ đồng phục nhà hàng này rất hợp với nhân viên nhà mình. Giao hàng cũng nhanh. Khá ưng ý với Khánh Linh

Đặng Bá Huỳnh
20/01/2020
Tuyệt vời

Các bạn thiết kế rất tận tình hỗ trợ thiết kế Logo thương hiệu để in vào sản phẩm

Vũ Thu Trang
14/01/2020
Tuyệt vời

Chất lượng sản phẩm tuyệt vời!

Nguyễn Văn Hòa

Showroom

86 Lê Trọng Tấn, Quận Thanh Xuân, Hà Nội
Xem giỏ hàng
Bản đồ
Messenger
Báo giá
0965 585 368
Gọi ngay
gop top