Giảm giá đến 20% khi chọn mua 2 sản phẩm trở lên
Miễn phí vận chuyển toàn quốc từ 10 sản phẩm
Sản xuất tại
Việt Nam
Vận chuyển
Toàn quốc
6 sai lầm mà nhân viên phục vụ không được phép mắc phải
Nhân viên phục vụ là những người có nhiệm vụ trực tiếp phục vụ thực khách, vì vậy họ luôn được xem là hình ảnh đại diện, là bộ mặt và cả sự uy tín của nhà hàng.
Có thể nói, sự thành công hay thất bại của nhà hàng, khách sạn có ảnh hưởng không nhỏ từ phía đội ngũ nhân viên này. Vì vậy, để mang lại sự hài lòng tốt nhất cho khách hàng và nâng cao sự uy tín cho nhà hàng thì trong quá trình làm việc nhân viên phục vụ nên tránh mắc phải những sai lầm sau.
1. Sử dụng điện thoại trong giờ làm
Có hai điều “tối kị” mà các nhân viên thường xuyên mắc phải là nói chuyện và sử dụng điện thoại di động trong giờ . Khi nhân viên không tập trung phục vụ mà nói chuyện, cười đùa quá lớn có thể gây cảm giác khó chịu cho những người xung quanh, làm xao lãng sự tập trung của họ.
Bên cạnh đó, việc nhân viên phục vụ sử dụng điện thoại di động quá nhiều trong giờ làm việc sẽ không thể chuyên tâm vào chăm sóc khách, dẫn đến chậm trễ hoặc không phát hiện được các nhu cầu phát sinh như cần thêm nước hoặc giấy ăn.. Điều này không những ảnh hưởng đến công việc mà còn thể hiện sự thiếu tôn trọng đối với khách hàng.
2. Ngôn từ thiếu lịch sự
Ngoài các hành động, cử chỉ bên ngoài thì ngôn từ cũng là một điều khách hàng chú ý đến. Khá nhiều các nhân viên trẻ tuổi, thiếu kinh nghiệm trong giao tiếp hay mắc phải lỗi này.
Trong nhiều tình huống mẫu thuẫn với khách hàng, nhân viên vì nóng giận mà mất kiểm soát gây ra các hành động và lời nói thô lỗ. Vì vậy, nhà quản lý nên xây dựng một văn hóa giao tiếp và chuẩn mực ứng xử tại nhà hàng, quán ăn... trong xưng hô giao tiếp với khách và đồng nghiệp.
3. Thiếu kiến thức về thực đơn, đồ ăn
Hiểu và nắm vững về các loại đồ uống, món ăn là yêu cầu đầu tiên bắt buộc đầu tiên đối với các nhân viên order. Việc này sẽ giúp nhân viên phục vụ quán tư vấn cho khách hàng chu đáo hơn, tránh trường hợp họ gọi món mà không hài lòng.
Hơn thế nữa, sẽ rất thiếu chuyên nghiệp nếu khách hàng hỏi món ăn gồm những nguyên liệu gì mà nhân viên lại trả lời "vì không phải người đầu bếp hoặc pha chế nên không rõ". Điều đó sẽ khiến khách cảm thấy thiếu tôn trọng và mất đi sự hào hứng ban đầu.
4. Thái độ làm việc thiếu nhiệt tình
Sẽ không khách hàng nào cảm thấy thoải mái khi bước vào một nơi mà nhân viên không vui vẻ, vô cảm hay khó chịu. Hãy thể hiện sự cởi mở bằng cách nở một nụ cười đơn giản, một câu chào thân thiện, kéo ghế cho khách và tư vấn nhiệt tình sẽ khiến họ cảm thấy được chào đón.
Ngoài ra, đừng để khách hàng chờ đợi quá lâu hoặc quên mất những chi tiết nhỏ khách yêu cầu. Hãy cẩn thẩn ghi lại những yêu cầu của khách như: ít đá hoặc ít đường trên sổ tay nhỏ hoặc phần mềm quản lý.
5. Nhầm lẫn món ăn giữa các bàn
Lý do khiến các nhân viên phục vụ không nhớ chính xác đồ giữa các bàn là do quên ghi lại số bàn, khách thay đổi vị trí hay đổi món. Đây cũng là một sai lầm khó tránh khỏi ngay cả đối với những nhân viên cẩn thận, nhất là khi khách hàng quá đông.
Tuy nhiên, sự bất cẩn của nhân viên chỉ là “bề nổi” của vấn đề, nguyên nhân sâu xa chính là ở cách quản lý nhà hàng, quán ăn, quán Cafe. Để giải quyết tình trạng này, nhà quản lý có thể tham khảo áp dụng các phần mềm quản lý để ghi chú chính xác đồ ăn cho từng bàn, từng yêu cầu nhỏ nhất của khách hàng.
6. Trang phục thiếu chuyên nghiệp
Hình thức bên ngoài như trang phục, tóc tai, phụ kiện sẽ là thứ đầu tiên để lại ấn tượng trong đầu khách hàng. Đối với những người trẻ tuổi thì sẽ không quá để ý những vấn đề này, nhưng với các khách hàng trung tuổi, họ đòi hỏi một hình ảnh lịch sự, tươm tất hơn.
Không thể thiếu đồng phục chuyên nghiệp cho nhân viên
Các nhà quản lý nên đưa ra một nguyên tắc để nhân viên tuân theo như: Luôn mặc đồng phục, đầu tóc gọn gàng, nên đi giày và không được đi dép lê, móng tay không sơn màu và cắt ngắn. Đối với nữ thì có thể trang điểm nhẹ nhàng nhưng không được quá lòe loẹt.
Xem ngay: 99+ mẫu đồng phục nhân viên phục vụ nhẹ nhàng, tính tế và sang trọng
Một số tác hại do sai lầm của nhân viên
- Làm mất khách hàng: Nếu nhà hàng bạn có những món ăn ngon, sạch sẽ nhưng có đội ngũ nhân viên thiếu chuyên nghiệp và thường xuyên mắc sai làm khi làm việc thì chắc chắn khách hàng sẽ không bao giờ quay lại
- Ảnh hưởng đến thương hiệu: Trong thời các phương tiện truyền thông phát triển như hiện nay thì những sai lầm đều có thể lan tỏa một cách chóng mặt trên mạng internet. Như vậy, chắc chắn hình ảnh, thương hiệu của bạn sẽ bị ảnh hưởng rất lớn.
- Dẫn tới phá sản: Nếu bạn đã xây dựng được thương hiệu và chuỗi nhà hàng mà gặp phải sự cố khiến khách hàng mất niềm tin vào dịch vụ của bạn thì đồng loạt cả hệ thống của bạn sẽ đều vắng khách. Vì vậy, hệ quả tất yếu là bạn sẽ phải đối đầu với việc phá sản.
Trên đây là một số sai lầm mà nhân viên nhà hàng thường mắc phải khi phục vụ thực khách. Hy vọng thông qua chia sẻ của Khánh Linh những người làm công tác quản lý sẽ xây dựng được một quy trình phục vụ chuyên nghiệp giúp nâng cao chất lượng đội ngũ nhân sự của nhà hàng; bên cạnh đó mỗi nhân viên cần cố gắng phấn đấu để ngày càng tiến bộ nhằm phục vụ khách hàng tốt hơn nữa.
Bài viết được xem nhiều nhất:
Tin tức cùng chuyên mục
Đã bao giờ bạn tự hỏi. Có hàng triệu triệu nhà hàng trên thế giới và đâu là những nhà hàng nổi tiếng nhất, đặc sắc nhất thế giới chưa. Bài viết sau đây sẽ chỉ cho bạn 5 nhà hàng nổi tiếng nhất thế giới và có thể bạn sẽ phải thử đến 1 lần đấy
Trong thị trường cạnh tranh ngày nay, việc nổi bật là rất quan trọng. Một cách hiệu quả để làm điều này là sử dụng đồng phục để tạo ra hình ảnh thương hiệu nhất quán và chuyên nghiệp. Tại Khánh Linh, chúng tôi chuyên cung cấp đồng phục công sở và thương mại chất lượng cao, mang đến cho các doanh nghiệp cơ hội nâng cao khả năng hiển thị thương hiệu của mình bằng trang phục.
Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực may đồng phục, Đồng phục Khánh Linh hiểu rằng việc lựa chọn chất liệu vải phù hợp cho bộ sưu tập thời trang là yếu tố quyết định - đây chính là một trong những nhân tố định hình chất lượng, độ thoải mái và tính thẩm mỹ của thương hiệu.
Tiếp thị thời trang là điều cần thiết để xây dựng bản sắc thương hiệu, thúc đẩy doanh số và duy trì sự phù hợp trong một ngành công nghiệp đang phát triển nhanh chóng.
Đối với các nhà hàng, việc nắm bắt được xu hướng mới nhất là vô cùng quan trọng. Không chỉ riêng nhà hàng, việc áp dụng các xu hướng ẩm thực vào cửa hàng của mình có thể thu hút sự chú ý trên các nền tảng mạng xã hội và biến nơi đây thành một địa điểm được nhiều người quan tâm.
Trong thế giới ẩm thực đa dạng và cạnh tranh ngày nay, việc tạo dựng một thương hiệu nhà hàng độc đáo và ấn tượng là điều cực kỳ quan trọng. Đối với các nhà hàng Thái Lan, một trong những yếu tố không thể bỏ qua chính là đồng phục.
Trong thế giới ẩm thực Nhật Bản, đồng phục không chỉ đơn thuần là trang phục làm việc, mà còn là biểu tượng của sự chuyên nghiệp, văn hóa và bản sắc của nhà hàng.
Trong thế giới ẩm thực đa dạng và phong phú, ẩm thực Hàn Quốc đã và đang chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng thực khách Việt Nam. Không chỉ nổi tiếng với hương vị độc đáo và cách trình bày bắt mắt, các nhà hàng Hàn Quốc còn gây ấn tượng mạnh mẽ bởi phong cách phục vụ chuyên nghiệp và đồng phục đặc trưng.
Bạn đã bao giờ bước vào một nhà hàng và bị ấn tượng bởi bộ đồng phục tinh tế của nhân viên? Đồng phục không chỉ là trang phục làm việc, mà còn là một phần quan trọng trong việc xây dựng hình ảnh thương hiệu của nhà hàng
Trong bối cảnh ngành ẩm thực Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ, việc tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đậm chất văn hóa trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Đồng phục nhà hàng truyền thống không chỉ là một phần của bản sắc thương hiệu mà còn là cầu nối văn hóa giữa khách hàng và di sản ẩm thực Việt Nam
Showroom và Văn phòng
