Giảm giá đến 20% khi chọn mua 2 sản phẩm trở lên
Miễn phí vận chuyển toàn quốc từ 10 sản phẩm
Sản xuất tại
Việt Nam
Vận chuyển
Toàn quốc
6 sai lầm mà nhân viên phục vụ không được phép mắc phải
Nhân viên phục vụ là những người có nhiệm vụ trực tiếp phục vụ thực khách, vì vậy họ luôn được xem là hình ảnh đại diện, là bộ mặt và cả sự uy tín của nhà hàng.
Có thể nói, sự thành công hay thất bại của nhà hàng, khách sạn có ảnh hưởng không nhỏ từ phía đội ngũ nhân viên này. Vì vậy, để mang lại sự hài lòng tốt nhất cho khách hàng và nâng cao sự uy tín cho nhà hàng thì trong quá trình làm việc nhân viên phục vụ nên tránh mắc phải những sai lầm sau.
1. Sử dụng điện thoại trong giờ làm
Có hai điều “tối kị” mà các nhân viên thường xuyên mắc phải là nói chuyện và sử dụng điện thoại di động trong giờ . Khi nhân viên không tập trung phục vụ mà nói chuyện, cười đùa quá lớn có thể gây cảm giác khó chịu cho những người xung quanh, làm xao lãng sự tập trung của họ.
Bên cạnh đó, việc nhân viên phục vụ sử dụng điện thoại di động quá nhiều trong giờ làm việc sẽ không thể chuyên tâm vào chăm sóc khách, dẫn đến chậm trễ hoặc không phát hiện được các nhu cầu phát sinh như cần thêm nước hoặc giấy ăn.. Điều này không những ảnh hưởng đến công việc mà còn thể hiện sự thiếu tôn trọng đối với khách hàng.
2. Ngôn từ thiếu lịch sự
Ngoài các hành động, cử chỉ bên ngoài thì ngôn từ cũng là một điều khách hàng chú ý đến. Khá nhiều các nhân viên trẻ tuổi, thiếu kinh nghiệm trong giao tiếp hay mắc phải lỗi này.
Trong nhiều tình huống mẫu thuẫn với khách hàng, nhân viên vì nóng giận mà mất kiểm soát gây ra các hành động và lời nói thô lỗ. Vì vậy, nhà quản lý nên xây dựng một văn hóa giao tiếp và chuẩn mực ứng xử tại nhà hàng, quán ăn... trong xưng hô giao tiếp với khách và đồng nghiệp.
3. Thiếu kiến thức về thực đơn, đồ ăn
Hiểu và nắm vững về các loại đồ uống, món ăn là yêu cầu đầu tiên bắt buộc đầu tiên đối với các nhân viên order. Việc này sẽ giúp nhân viên phục vụ quán tư vấn cho khách hàng chu đáo hơn, tránh trường hợp họ gọi món mà không hài lòng.
Hơn thế nữa, sẽ rất thiếu chuyên nghiệp nếu khách hàng hỏi món ăn gồm những nguyên liệu gì mà nhân viên lại trả lời "vì không phải người đầu bếp hoặc pha chế nên không rõ". Điều đó sẽ khiến khách cảm thấy thiếu tôn trọng và mất đi sự hào hứng ban đầu.
4. Thái độ làm việc thiếu nhiệt tình
Sẽ không khách hàng nào cảm thấy thoải mái khi bước vào một nơi mà nhân viên không vui vẻ, vô cảm hay khó chịu. Hãy thể hiện sự cởi mở bằng cách nở một nụ cười đơn giản, một câu chào thân thiện, kéo ghế cho khách và tư vấn nhiệt tình sẽ khiến họ cảm thấy được chào đón.
Ngoài ra, đừng để khách hàng chờ đợi quá lâu hoặc quên mất những chi tiết nhỏ khách yêu cầu. Hãy cẩn thẩn ghi lại những yêu cầu của khách như: ít đá hoặc ít đường trên sổ tay nhỏ hoặc phần mềm quản lý.
5. Nhầm lẫn món ăn giữa các bàn
Lý do khiến các nhân viên phục vụ không nhớ chính xác đồ giữa các bàn là do quên ghi lại số bàn, khách thay đổi vị trí hay đổi món. Đây cũng là một sai lầm khó tránh khỏi ngay cả đối với những nhân viên cẩn thận, nhất là khi khách hàng quá đông.
Tuy nhiên, sự bất cẩn của nhân viên chỉ là “bề nổi” của vấn đề, nguyên nhân sâu xa chính là ở cách quản lý nhà hàng, quán ăn, quán Cafe. Để giải quyết tình trạng này, nhà quản lý có thể tham khảo áp dụng các phần mềm quản lý để ghi chú chính xác đồ ăn cho từng bàn, từng yêu cầu nhỏ nhất của khách hàng.
6. Trang phục thiếu chuyên nghiệp
Hình thức bên ngoài như trang phục, tóc tai, phụ kiện sẽ là thứ đầu tiên để lại ấn tượng trong đầu khách hàng. Đối với những người trẻ tuổi thì sẽ không quá để ý những vấn đề này, nhưng với các khách hàng trung tuổi, họ đòi hỏi một hình ảnh lịch sự, tươm tất hơn.
Không thể thiếu đồng phục chuyên nghiệp cho nhân viên
Các nhà quản lý nên đưa ra một nguyên tắc để nhân viên tuân theo như: Luôn mặc đồng phục, đầu tóc gọn gàng, nên đi giày và không được đi dép lê, móng tay không sơn màu và cắt ngắn. Đối với nữ thì có thể trang điểm nhẹ nhàng nhưng không được quá lòe loẹt.
Xem ngay: 99+ mẫu đồng phục nhân viên phục vụ nhẹ nhàng, tính tế và sang trọng
Một số tác hại do sai lầm của nhân viên
- Làm mất khách hàng: Nếu nhà hàng bạn có những món ăn ngon, sạch sẽ nhưng có đội ngũ nhân viên thiếu chuyên nghiệp và thường xuyên mắc sai làm khi làm việc thì chắc chắn khách hàng sẽ không bao giờ quay lại
- Ảnh hưởng đến thương hiệu: Trong thời các phương tiện truyền thông phát triển như hiện nay thì những sai lầm đều có thể lan tỏa một cách chóng mặt trên mạng internet. Như vậy, chắc chắn hình ảnh, thương hiệu của bạn sẽ bị ảnh hưởng rất lớn.
- Dẫn tới phá sản: Nếu bạn đã xây dựng được thương hiệu và chuỗi nhà hàng mà gặp phải sự cố khiến khách hàng mất niềm tin vào dịch vụ của bạn thì đồng loạt cả hệ thống của bạn sẽ đều vắng khách. Vì vậy, hệ quả tất yếu là bạn sẽ phải đối đầu với việc phá sản.
Trên đây là một số sai lầm mà nhân viên nhà hàng thường mắc phải khi phục vụ thực khách. Hy vọng thông qua chia sẻ của Khánh Linh những người làm công tác quản lý sẽ xây dựng được một quy trình phục vụ chuyên nghiệp giúp nâng cao chất lượng đội ngũ nhân sự của nhà hàng; bên cạnh đó mỗi nhân viên cần cố gắng phấn đấu để ngày càng tiến bộ nhằm phục vụ khách hàng tốt hơn nữa.
Bài viết được xem nhiều nhất:
Tin tức cùng chuyên mục
Đã bao giờ bạn tự hỏi. Có hàng triệu triệu nhà hàng trên thế giới và đâu là những nhà hàng nổi tiếng nhất, đặc sắc nhất thế giới chưa. Bài viết sau đây sẽ chỉ cho bạn 5 nhà hàng nổi tiếng nhất thế giới và có thể bạn sẽ phải thử đến 1 lần đấy
Đồng phục nhà hàng ăn uống của chúng tôi không chỉ là một bộ trang phục, mà là biểu tượng của sự chuyên nghiệp, phong cách và sự ấm áp. Với thiết kế độc quyền và chất lượng hàng đầu, chúng tôi làm cho nhân viên của bạn nổi bật và mang đến cho khách hàng trải nghiệm ẩm thực không thể quên...
Khi nói đến thế giới của những chiếc Hamburger thơm ngon và món Gà rán hấp dẫn, không thể bỏ qua tên gọi quen thuộc - Lotteria. Hãy cùng tôi khám phá sâu hơn vào một yếu tố tạo nên bản sắc của thương hiệu này, đó chính là đồng phục. Trong cuộc hành trình này, chúng ta sẽ đi qua lịch sử phát triển, tầm quan trọng và cả những chi tiết độc đáo của đồng phục Lotteria
Việt Nam không chỉ nổi tiếng với cảnh quan tươi đẹp, con người thân thiện mà còn là một thiên đường ẩm thực với đa dạng hương vị. Trong những năm gần đây, các nhà hàng Nhật Bản đã tạo nên sự thay đổi toàn diện trong ngành ẩm thực nước nhà, mang đến không chỉ là những món ngon độc đáo mà còn là một phần của văn hóa đối với người Việt Nam.
Bộ đồng phục y tế đóng vai trò rất quan trọng trong ngành y tế. Không chỉ là một trang phục bảo vệ cho bác sĩ và nhân viên y tế khỏi các tác nhân bên ngoài, bộ đồ y tế còn là một phần quan trọng trong việc truyền tải thông điệp chuyên nghiệp và sự tự tin đến bệnh nhân.
Quần áo y tế là đồng phục dành cho bệnh viện, phòng khám phổ biến được mặc bởi bác sĩ, bác sĩ phẫu thuật và y tá, điều dưỡng đang làm việc trong môi trường y tế. Dưới đây là 5 lưu ý để bạn cân nhắc trong việc lựa chọn bộ đồ scrubs bác sĩ sao cho tối ưu nhất
6 đặc trưng dưới đây để bạn nên chọn Áo blouse, áo bác sĩ, y tá, điều dưỡng tại Khanh Linh Uniform thay vì những thương hiệu khác
Showroom và Văn phòng
