6 sai lầm mà nhân viên phục vụ không được phép mắc phải

Ngày đăng: 15-09-2019

1. Nhân viên phục vụ không tập trung trong giờ làm

Có hai điều “tối kị” mà các nhân viên thường xuyên mắc phải là nói chuyện trong giờ và sử dụng điện thoại di động. Khi nhân viên không tập trung phục vụ mà nói chuyện, cười đùa quá lớn có thể gây cảm giác khó chịu cho những người xung quanh, làm xao lãng sự tập trung của họ.
 

Sử dụng điện thoại trong giờ làm việc


Đừng bao giờ để nhân viên mất tập trung
 

Khách hàng sẽ đánh giá nhân viên ở đây thiếu chuyên nghiệp và không tinh tế. Bên cạnh đó, nếu nhân viên phục vụ quán cafe sử dụng điện thoại di động quá nhiều trong giờ làm việc sẽ không thể chuyên tâm vào chăm sóc khách, dẫn đến chậm trễ hoặc không phát hiện được các nhu cầu phát sinh như cần thêm nước hoặc giấy ăn. Điều này không những ảnh hưởng đến công việc mà còn thể hiện sự thiếu tôn trọng đối với khách hàng.

2. Ngôn từ thiếu lịch sự

Ngoài các hành động, cử chỉ bên ngoài thì ngôn từ cũng là một điều khách hàng chú ý đến. Khá nhiều các nhân viên trẻ tuổi, thiếu kinh nghiệm trong giao tiếp hay mắc phải lỗi này.

Trong nhiều tình huống mẫu thuẫn với khách hàng, nhân viên vì nóng giận mà mất kiểm soát gây ra các hành động và lời nói thô lỗ. Vì vậy, nhà quản lý nên xây dựng một văn hóa giao tiếp và chuẩn mực ứng xử tại nhà hàng, quán ăn... trong xưng hô giao tiếp với khách và đồng nghiệp.

3. Thiếu kiến thức về thực đơn, đồ ăn

Hiểu và nắm vững về các loại đồ uống, món ăn là yêu cầu đầu tiên bắt buộc đầu tiên đối với các nhân viên order. Việc này sẽ giúp nhân viên phục vụ quán tư vấn cho khách hàng chu đáo hơn, tránh trường hợp họ gọi món mà không hài lòng.

Hơn thế nữa, sẽ rất thiếu chuyên nghiệp nếu khách hàng hỏi món ăn gồm những nguyên liệu gì mà nhân viên lại trả lời vì không phải người đầu bếp hoặc pha chế nên không rõ. Điều đó sẽ khiến khách cảm thấy thiếu tôn trọng và mất đi sự hào hứng ban đầu.

4. Thái độ làm việc thiếu nhiệt tình

Sẽ không khách hàng nào cảm thấy thoải mái khi bước vào một nơi mà nhân viên không vui vẻ, vô cảm hay khó chịu. Hãy thể hiện sự cởi mở bằng cách nở một nụ cười đơn giản, một câu chào thân thiện, kéo ghế cho khách và tư vấn nhiệt tình sẽ khiến họ cảm thấy được chào đón.

Ngoài ra, đừng để khách hàng chờ đợi quá lâu hoặc quên mất những chi tiết nhỏ khách yêu cầu. Hãy cẩn thẩn ghi chú lại những yêu cầu của khách như ít đá hoặc ít đường trên sổ tay nhỏ hoặc phần mềm quản lý.

5. Nhầm lẫn món ăn giữa các bàn

Lý do khiến các nhân viên phục vụ không nhớ chính xác đồ giữa các bàn là do quên ghi lại số bàn, khách thay đổi vị trí hay đổi món. Đây cũng là một sai lầm khó tránh khỏi ngay cả đối với những nhân viên cẩn thận, nhất là khi khách hàng quá đông.

Tuy nhiên, sự bất cẩn của nhân viên chỉ là “bề nổi” của vấn đề, nguyên nhân sâu xa chính là ở cách quản lý nhà hàng, quán ăn, quán Cafe. Để giải quyết tình trạng này, nhà quản lý có thể tham khảo áp dụng các phần mềm quản lý để ghi chú chính xác đồ ăn cho từng bàn, từng yêu cầu nhỏ nhất của khách hàng

6. Vẻ bên ngoài thiếu chuyên nghiệp

Hình thức bên ngoài như trang phục, tóc tai, phụ kiện sẽ là thứ đầu tiên để lại ấn tượng trong đầu khách hàng. Đối với những người trẻ tuổi thì sẽ không quá để ý những vấn đề này, nhưng với các khách hàng trung tuổi, họ đòi hỏi một hình ảnh lịch sự, tươm tất hơn.

Không thể thiếu đồng phục chuyên nghiệp cho nhân viên

Các nhà quản lý nên đưa ra một nguyên tắc để nhân viên tuân theo như: Luôn mặc đồng phục, đầu tóc gọn gàng, nên đi giày và không được đi dép lê, móng tay không sơn màu và cắt ngắn. Đối với nữ thì có thể trang điểm nhẹ nhàng nhưng không được quá lòe loẹt.

Tin tức cùng chuyên mục
5 tiêu chuẩn trong quy trình phục vụ nhà hàng
Ngày đăng: Thứ Bảy lúc 14:42 | Lượt xem: 20 lượt
5 tiêu chuẩn phục vụ nhà hàng bao gồm: chờ khách, đón khách, đặt món, phục vụ món ăn và tiễn khách. Ngoài ra còn có thêm 1 quy trình thanh toán hóa đơn
⇢ Xem chi tiết
7 gợi ý đặt tên nhà hàng hay và ý nghĩa
Ngày đăng: 28/12/2019 | Lượt xem: 2.951 lượt
Gợi ý 7 cách đặt tên nhà hàng vừa hay lại vừa hút khách. Với 7 cách này chắc chắn bạn sẽ không phải đau đầu khi phải đi tìm tên nhà hàng cho mình nữa
⇢ Xem chi tiết
Tự tay thiết kế Logo Spa với 3 bước đơn giản ai cũng làm được
Ngày đăng: 27/12/2019 | Lượt xem: 1.867 lượt
Nếu muốn tự tay thiết kế logo Spa cho riêng mình, hãy tha khảo ngay những biểu tượng Spa đẹp mà Khánh Linh gợi ý và tạo Logo với 3 bước đơn giản
⇢ Xem chi tiết
Thêu vi tính là gì? Công nghệ thêu vi tính tự động hóa như thế nào?
Ngày đăng: 26/12/2019 | Lượt xem: 773 lượt
Thêu vi tính hay còn gọi là thêu tự động điều khiển bằng máy tính. Là một loại công nghệ thêu được sự hỗ trợ của máy tính và máy thêu.
⇢ Xem chi tiết
10 kinh nghiệm cho những ai bắt đầu kinh doanh Spa
Ngày đăng: 25/12/2019 | Lượt xem: 1.006 lượt
Với 10 kinh nghiệm kinh doanh Spa do Khánh Linh chia sẻ tin chắc bạn sẽ tự tin và thành công hơn trên con đường kinh doanh mở tiệm Spa của mình
⇢ Xem chi tiết
102 tên nhóm hay và ý nghĩa | Tên team hay - độc - lạ - chất
Ngày đăng: 24/12/2019 | Lượt xem: 107.177 lượt
Danh sách 102 tên nhóm hay và ý nghĩa nhất để các bạn tham khảo và đặt tên cho nhóm cùng 8 gợi ý cách đặt tên team hay - độc - chất - lạ và bựa nhất
⇢ Xem chi tiết
11 mẫu áo đồng phục gia đình Tết 2020 mới nhất
Ngày đăng: 24/12/2019 | Lượt xem: 432 lượt
Chiêm ngưỡng 11 mẫu đồng phục gia đình Tết 2020 với nhiều màu sắc và in hình chuột ngộ nghĩnh. Đặt hàng nhanh cho gia đình kẻo tết hết hàng
⇢ Xem chi tiết
165 tên nhóm tiếng anh hay và ý nghĩa cho nhóm bạn
Ngày đăng: 23/12/2019 | Lượt xem: 21.072 lượt
Bạn đang muốn tìm một tên nhóm tiếng anh hay và ý nghĩa cho TEAM - NHÓM - BẠN BÈ của mình. Dưới đây là 165 tên nhóm hay bằng tiếng anh cho các bạn lựa chọn
⇢ Xem chi tiết
27 Slogan Spa và 4 cách đặt tên Spa đẹp - Hay và Ý Nghĩa
Ngày đăng: 22/12/2019 | Lượt xem: 18.553 lượt
Gợi ý cho bạn 27 Slogan Spa chạm tới trái tim khách hàng dành cho ngành làm đẹp và hướng dẫn 4 cách để đặt tên Spa đẹp - Hay - Ý Nghĩa
⇢ Xem chi tiết
7 cách đặt tên quán ăn HAY - ĐỘC - LẠ | Nhìn là muốn vào
Ngày đăng: 21/12/2019 | Lượt xem: 17.505 lượt
Để thành công trong kinh doanh thì đừng bỏ qua 7 cách đặt tên quán ăn hay, quán nhậu, quán ăn vặt vừa chất vừa độc vừa lạ để thu hút khách hàng nhé
⇢ Xem chi tiết
Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Golden Way Việt Nam
go top
Bản đồ
Messenger
Báo giá
Chat zalo
0965 585 368
Gọi ngay