Những yếu tố tạo nên một đầu bếp chuyên nghiệp trong nghề đầu bếp

Ngày đăng: 25-05-2019 Lượt xem: 165

Đầu bếp là gì? Muốn trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp thì cần những yếu tố nào? Vâng, đây chính là câu hỏi của rất nhiều bạn trẻ muốn tôi giải đáp trong thời gian gần đây. Để đáp lại lòng tin tưởng mà các bạn đã dành cho tôi, tôi xin giải đáp của các bạn qua bài viết dưới đây.

1. Đầu bếp là gì? 

Tôi chắc chắn rằng các bạn đã từng nghĩ đầu bếp là một người chuyên nấu những món ăn ngon để phục vụ khách hàng phải không? Bạn đã xác định đúng rồi đấy nhưng đó chỉ là một khái niệm nhỏ trong nghề đầu bếp mà thôi. Hãy để tôi giải thích kỹ hơn về nghề đầu bếp cho bạn nhé.

Đầu bếp có thể là một người nấu ăn chuyên nghiệp hay một người phụ bếp, chỉ đạo các phụ bếp, một người chuyên làm những kế hoạch cho nhà bếp( từ việc kiểm tra nguyên liệu, dụng cụ, thực đơn bữa ăn đến chế biến, trình bày món ăn), hoặc cũng có thể là một người chuyên giám sát những công việc trong nhà bếp.
 

Đầu bếp là gì? Cách trở thành đầu bếp chuyên nghiệp

Đầu bếp là gì? Cách trở thành đầu bếp chuyên nghiệp

2. Những công việc mà đầu bếp chuyên nghiệp phải làm là gì?

Một đầu bếp chân chính không những phải có kỹ năng tốt trong quá trình nấu ăn mà phải biết về những công việc sau:

2.1 Kiểm tra và chuẩn bị nguyên liệu

Đây là công việc hầu hết mà các đầu bếp phải trải qua. Bạn phải kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm để xác định có cần mua thêm không? Đối với thực phẩm bị tồn kho thì phải xử lý như thế nào? Từ đó, bạn sẽ có được số liệu cụ thể và đưa ra những kế hoạch cho nhà bếp. Ngoài ra, bạn cũng cần kiểm tra và chuẩn bị đầy đủ mọi dụng cụ cho cho quá trình chế biến, đảm bảo vệ sinh cho khu vực làm việc trong nhà bếp.

2.2. Lên thực đơn, cách chế biến, trình bày món ăn

Công việc của một đầu bếp không chỉ dừng lại ở kiểm tra nguyên vật liệu mà còn phải lên thực đơn cho những bữa ăn, phương pháp chế biến và cách trình bày để món ăn được đẹp mắt nhất. Đây là một trong những công việc rất quan trọng, nhất là trong quá trình chế biến thức ăn. Nếu thức ăn có vấn đề có thể sẽ ảnh hưởng đến việc làm ăn của nhà hàng.

2.3. Quản lý, chỉ đạo phụ bếp và trợ lý bếp

Thực chất của công việc này đó là kiểm tra, giám sát và chỉ đạo nhân viên cấp dưới trong suốt quá trình chuẩn bị đến chế biến món ăn. Chỉ đạo nhân viên làm việc để kịp hoàn thành công việc được giao.

2.4. Tiếp nhận ý kiến của khách hàng

Đầu bếp sẽ là người tiếp nhận tất cả những ý kiến của khách hàng, dù khách hàng khen hay phê bình món ăn thì đầu bếp cũng phải chịu trách nghiệm. Nếu khách hàng phê bình món ăn thì bạn hỏi nguyên nhân do đâu mà món ăn của bạn bị phê bình. Sau đó xin lỗi khách hàng và rút kinh nghiệm trong những lần chế biến sau.

3. Những kỹ năng để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp

Kiến thức chuyên môn: Đây là điều kiện vô cùng quan trọng để quyết định bước đi của bạn. Chỉ khi bạn có đầy đủ những kiến thức từ nấu nướng đến những công việc về quản lý, kỹ năng mềm thì bạn mới có cơ hội để tăng tiến

Tinh thần ham học hỏi, sáng tạo: Bất kỳ ngành nghề, lĩnh vực nào, bạn muốn giỏi bạn phải ham học hỏi. Học tất cả những kiến thức mà có thể giúp ích cho công việc của bạn. Bạn có thể học nấu ăn ở trên Internet, trường lớp hay chính bạn bè, đồng nghiệp của mình.

Ngoài ra, một đầu bếp giỏi còn cần có khả năng sáng tạo. Chỉ có sáng tạo mới có thể hô biến những món ăn giản dị trở thành một tác phẩm nghệ thuật và mang sự hấp dẫn đến cho khách hàng.
 

Những tố chất và kỹ năng để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp

Những tố chất và kỹ năng để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp
 

Những kỹ năng quản lý, lập kế hoạch: Đây là một trong những kỹ năng giúp bạn trở thành đầu bếp chuyên nghiệp. Bạn phải có khả năng lãnh đạo, quản lý những nhân viên cấp dưới để giúp họ hoàn thành những công việc được giao. Sau đó bạn sẽ phải đưa ra những kế hoạch, những tính toán về tài chính để có phương án xử lý khi có vấn đề xảy ra.

Kỹ năng làm việc nhóm: Bạn đã từng nghe câu nói: “Muốn đi nhanh thì đi một mình, muốn đi xa phải đi cùng nhau”. Chính xác là như vậy, chỉ có làm việc nhóm thì hiệu quả công việc mới đạt đến mức tối đa được.

Ví dụ như công việc đầu bếp của bạn: Nếu một người làm tất cả những công việc từ nhập nguyên liệu, sơ chế đến chế biến các món ăn thì hiệu quả công việc sẽ như thế nào? Bạn có câu trả lời rồi phải không? Vì thế hãy rèn luyện thói quen làm việc tập thể ngay bây giờ đi nhé.

Nghề đầu bếp không chỉ đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên nhẫn và khéo léo mà còn phải có ý tưởng sáng tạo, biết phối hợp nhiều công việc với nhau để tạo ra những món ăn ngon, đẹp mắt. Ngoài ra nó còn yêu cầu bạn phải có sức khỏe tốt, có khả năng chịu áp lực, có gu thẩm mỹ và sự nhạy bén với mùi vị

4. Những lợi ích mà nghề đầu bếp mang đến cho bạn

Bạn hãy luôn tự hào vì là người đầu bếp - người mang lại niềm vui đến cho mọi người. Vì thế, hãy trở thành đầu bếp với những lợi ích sau đây:

  • Có nguồn thu nhập cao để giúp cuộc sống cải thiện hơn

  • Thỏa mãn với niềm đam mê của bản thân

  • Học hỏi được nhiều kiến thức và kỹ năng sống thú vị

  • Tự hào khi khoác lên mình đồng phục bếp
  • Mang niềm vui đến cho mọi người xung quanh

  • Kết nối mọi người lại với nhau

  • Hưởng thụ những thành quả tuyệt vời sau những món ăn

 
Những lợi ích mà nghề đầu bếp mang đến cho bạn

Những lợi ích mà nghề đầu bếp mang đến cho bạn
 

5. Cơ hội việc làm của ngành đầu bếp hiện nay

Hiện nay, nền kinh tế đang trong giai đoạn phát triển mạnh do đó mọi nhu cầu của con người cũng cao hơn. Đặc biệt là trong việc ăn uống, họ quan tâm đến những món ăn ngon, đảm bảo chất lượng cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm. Chính vì vậy, nghề đầu bếp được đánh giá là một trong những nghề yêu cầu nguồn nhân lực rất cao.

Nhưng vì là đầu bếp nên khi bạn theo nghề này, bạn phải chịu được vất vả với những áp lực và làm việc liên tục theo ca, thậm chí cả chủ nhật và các ngày lễ nếu khách hàng có yêu cầu đặt món. Tuy nhiên, đầu tư thời gian, công sức để học hỏi và vượt qua những khó khăn này thì tôi chắc chắn bạn sẽ không hối hận vì điều mà bạn đã chọn.

Lời khuyên: Không ai sinh ra mà đã biết nấu ăn hay tính toán. Tất cả là nhờ vào sự quyết tâm, nỗ lực học tập và rèn luyện. Vì thế, dù bạn chưa xác định đầu bếp là niềm đam mê của bạn, bạn vẫn có thể trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp. Khi đó đam mê sẽ theo đuổi bạn chứ không phải bạn theo đuổi đam mê.

Bài viết trên là kiến thức tổng quan về đầu bếp. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ đưa ra sự lựa chọn đúng đắn cho bản thân mình. Chúc bạn thành công.

Tin tức cùng chuyên mục
9 bước cần chuẩn bị khi bắt đầu mở tiệm kinh doanh Spa
Ngày đăng: Hôm qua lúc 16:56 | Lượt xem: 33 lượt
Dưới đây là 9 bước bạn cần chuẩn bị để bắt đầu mở tiệm kinh doanh Spa. Áp dụng 9 bước này để công việc mở tiệm kinh doanh Spa hiệu quả hơn
⇢ Xem chi tiết
5 tông màu phải lưu ý khi may đồng phục nhà hàng - quán ăn
Ngày đăng: Thứ Ba lúc 00:00 | Lượt xem: 270 lượt
Với mỗi loại phong cách khách nhau thì phải lựa chọn những tông màu khác nhau, dưới đây là 5 tông màu cần lưu ý khi may đồng phục nhà hàng
⇢ Xem chi tiết
5 tiêu chí để chọn được bộ đồng phục phục vụ bàn tốt nhất
Ngày đăng: Thứ Hai lúc 16:01 | Lượt xem: 189 lượt
Đồng phục phục vụ đóng vai trò quan trọng. Nhưng bạn đã biết tiêu chí lựa chọn thế nào là tốt nhất chưa? Cùng đi tìm lời giải đáp qua bài viết sau nhé!
⇢ Xem chi tiết
Các loại vải thường dùng trong may mặc - Chi tiết từng loại
Ngày đăng: Thứ Hai lúc 07:36 | Lượt xem: 30 lượt
Các loại vải thường dùng trong may mặc như: Vải Cotton, vải thun, vải Kaki...Cùng Khánh Linh tìm hiểu loại vải gì sẽ may quần áo gì nhé!
⇢ Xem chi tiết
6 sai lầm mà nhân viên phục vụ không được phép mắc phải
Ngày đăng: Chủ Nhật lúc 17:17 | Lượt xem: 168 lượt
Đừng đề nhân viên phục vụ mắc phải 6 sai lầm này trong nhà hàng, quán ăn, quán Cafe. Thành công của kinh doanh phải là sự tỉ mỉ từng chút một
⇢ Xem chi tiết
4 lợi ích không thể phủ nhận của đồng phục nhà hàng - khách sạn
Ngày đăng: 11/09/2019 | Lượt xem: 175 lượt
Không thể bỏ qua 4 lợi ích to lớn của đồng phục mang lại để gia tăng doanh thu cho nhà hàng - khách sạn. Và đây cũng là 1 phương pháp Marketing được ứng dụng
⇢ Xem chi tiết
Những câu chuyện về đồng phục Cafe của các thương hiệu lớn
Ngày đăng: 05/09/2019 | Lượt xem: 213 lượt
Những câu chuyện bí mật thành công xoay quanh về đồng phục Cafe của những thương hiệu lớn như Highlands Coffee, Starbucks Coffee, Trung Nguyên
⇢ Xem chi tiết
Lưu ý khi chọn chất liệu vải để may đồng phục cho nhân viên
Ngày đăng: 07/08/2019 | Lượt xem: 118 lượt
Lựa chọn đúng chất vải may đồng phục sẽ giúp nhân viên thoải mái khi mặc, không khó chịu, bực mình với khách hàng, với đồng nghiệp. Xem ngay để biết cách chọn vải
⇢ Xem chi tiết
Thêu vi tính là gì - Link Full tải phần mềm thêu vi tính có thuốc
Ngày đăng: 31/07/2019 | Lượt xem: 156 lượt
Thêu vi tính hay còn gọi là thêu tự động điều khiển bằng máy tính. Là một loại công nghệ thêu được sự hỗ trợ của máy tính và máy thêu.
⇢ Xem chi tiết
Vải len là gì? 5 lý do nên chọn trang phục vải len vào mùa đông
Ngày đăng: 22/07/2019 | Lượt xem: 177 lượt
Vải len là gì? Tại sao nên chọn vải len vào mùa đông?Cùng Khánh Linh đi tìm hiểu những kiến thức cơ bản về vải len và tại sao nên chọn vải len vào mùa đông nhé
⇢ Xem chi tiết
Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Golden Way Việt Nam
go top
Bản đồ
Messenger
Báo giá
0965 585 368
Gọi ngay